Bingka Singkong Nangka
Bingka Singkong Nangka
Bahan:
5 btr telur bebek
125 g gula pasir
60 g tepung terigu protein sedang
25 g tepung beras
½ sdt garam
200 g singkong parut, peras sedikit
200 ml santan dari 1 butir kelapa
8 bh daging nangka, potong kotak
Cara Membuat:
8 potong 80 menit
5 btr telur bebek
125 g gula pasir
60 g tepung terigu protein sedang
25 g tepung beras
½ sdt garam
200 g singkong parut, peras sedikit
200 ml santan dari 1 butir kelapa
8 bh daging nangka, potong kotak
Cara Membuat:
- Kocok telur bebek dan gula pasir sampai gula larut.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan
- Tuang campuran telur ke dalam singkong sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan nangka. Aduk menyebar.
- Tuang di loyang bingka yg berbentuk bunga diameter 18 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu.
- Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan dan potong-potong.
8 potong 80 menit