ES KELAPA GULA MERAH
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah kelapa degan, kerok panjang
300 ml air kelapa
Bahan Sirop:
100 gram gula merah, disisir
200 ml air
1 lembar daun pandan, diikat
5 mata nangka, dipotong panjang
Bahan Pelengkap:
100 gram cincau hitam, potong kotak 1x1cm
200 gram es batu
Cara membuat es kelapa gula merah:
- Sirop, rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Tambahkan nangka. Dinginkan.
- Tata kelapa di dalam gelas saji. Tambahkan air kelapa, sirop, dan cincau.
- Tambahkan es batu. Sajikan.
Untuk 4 porsi